->春节

农历正月初一是春节，俗称“过年”，是我国民间最盛大、最热闹的一个传统节日。 春节，全国各地都有许多很有凤趣的习俗和传说，青岛地区也不例外。

农历的腊月三十，各家就把过年的一切准备好了。室内、庭院打扫得干干净净，窗上贴上窗花，门媚挂上挂笺（过门钱），炕头贴上年画，院门、屋门、粮囤、箱相等处贴上春联和“福”字。一派吉祥欢快的节日气氛。 旧时，各家还要在院里搭“天地棚”，供“天地神”。在甬路上铺谷草，说是为已故祖先来家过年喂马用的，大门口内要挡上木棍，供祖先拴马，现在这些习俗多已废弃。

>接年

莱西称“请神”。即在除夕日落前，由家中男性青少年提着马（纸吊儿）到坟莹或村外，接已故祖先回家过年。焚香烧纸后，口喊：“爷爷、妈妈（奶奶）回家过年了！”然后回家，算是对祖先尽了 孝。接年之后，直到初二夜里便不能扫地了，扫地意味着对祖先不恭，也会扫走财运。现在，有些农村此风俗还在流行。

>守岁

接年后，人们便开始守岁了。

守岁是春节最热闹的时候，屋内灯光通明，一家人欢聚一堂，喝团圆酒，吃年夜饭，男女老少，尽情欢乐。年夜饭中，鱼是不能少的，取“连年有余”之意，但没有鳞的鱼不能上席。驴肉、马肉、兔子肉等所谓“杂乱肉”也不能上席。

年夜饭中饺子是主要的，饺子馅里要放上花生、枣、栗子、硬币、糖果、年糕等，谁吃到这些东西就要说上一句有关的吉庆话，如吃到一块糖则是“有甜头”，吃到一枚硬币便意味着“有钱花”。

守岁时禁忌最多，说话做事都要十分谨慎。“破”、“坏”、“散”、“死”、“赔”、“病”、“输”、“痛”等下吉利字眼都不能出口，不能骂人，不能打骂孩子。饺子破皮了，要说“挣”了，蒜要叫“义和菜”，打碎了器具，要赶快说一声“岁岁（碎碎）平安”或“越打越发”。胶州民间过年，打碎了碗碟，要将碎片扔到井里，路上遇到任何人都不能说话，这样才可以消灾免难。所以民间就有了“大年五更死了个驴，下好也说好”的俗语。 守岁要守到新旧年交接的时刻，也就是俗话说的“大年五更”。这时还要祭天地、敬祖先、吃滑扎（饺子）、放鞭炮，至此，就算是辞别了旧岁，迎来了新春。

近几年，在青岛市区，守岁习俗已淡化，除全家欢聚一起喝团圆酒、吃团圆饭以外，最主要的活动就是一家人围坐在电视机前看春节联欢晚会了。

>拜年

辞了旧岁，接着给长辈拜年。先从自己家里爷爷、奶奶、爸爸、妈妈拜起，叫“家拜”。再出门给本家中的长者拜年（一般属未出五服者），叫“近拜”。长辈要拿出钱来分给未成年的孩子们，叫“压压腰”，城市习惯叫“压岁钱”。大年初一给家族中长辈拜年，称“元拜”。有时，还由本族长者率领到外姓家拜年或互相集体拜年，以加深感情，叫“团拜”。

>送年

正月初二日落以后（有的在深夜），各家各户相继来到村头或墓地，点燃蜡烛、香纸、鞭炮，向祖圭叩拜，送祖先回茔，表示大年已过，此情现在农村某些地区仍有流行。

>走亲

走亲是春节的一项重要活动。平日走亲叫“出门”，正月走亲叫“出正月门”走亲的顺序各地下尽相同，一般都是初二开始·未结婚的外甥代表父母到外祖父家拜年，因为出嫁的女儿在初二未“送年”前是不能口娘家的。即墨、崂山和青岛市区多在初三到岳父母家拜年，叫做“走丈人家”。初五不能去，说是“拜四不拜五，拜五死丈母”。莱西走亲则是“初一初二看姑姑，初三初四看丈母”，叫做“先看姑，后看舅，丈人丈母在后头”。新女婿到岳父母家特别受款待。农村规矩一般是住若干天，本家亲友轮流请客，叫做喝“轮缸酒”。

走亲时都要带礼物。旧时，农村贫困，走亲的人一般是挎着篓子，里面装上饽饽（馒头）、馃子（油炸的面鱼）。主人收到后要留下一点，再换上几样物品，叫“压着篓”。不能把礼品全留下，留下是表示断亲或绝交，这样，走一个正月的亲，一份礼物也就够了。前些年，随着人民生活水平的提高，走亲时多携带点心、罐头；近年来，则多半是名酒和滋补品了。

正月的节令很多，从正月初一到十五，几乎天天都有，如初五“五马日”、初六“人节”、初八“转八日”（谷节）、初十“石王生日”、十一“庄稼生日”等。这些节令都有民俗活动和禁忌，还伴以相应的节日食品。所以胶州、胶南等地就有“正月里节令多，活活喜煞馋者婆”的俗语。

>请狗

正月初一，即墨有“请狗”的习俗。这天早晨，各家把用五谷杂粮做成的各类食品摆在院内供狗食用。“请狗”来源于一个有趣的神话故事。传说原来人间的麦而是从根部长到顶的，人们收的麦子堆成山，就不知道爱惜粮食了。可天上粮仓里的麦子却越来越少，王皇大帝差天神到人间察访。天神化作一个要饭的走州串县，发现到处是霉烂的麦子，一些顽童竟坐在一张大饼上玩耍。天神回禀了玉皇大帝，王皇大帝大怒，吩咐将麦子全部收回，多亏仙狗盗出一粒麦种，才使人间有了饭吃。后来仙狗被贬下凡界变作人间的狗。人们为了感谢狗的恩情，每年大年初一都要请狗吃顿好饭。 >送神节

旧说除夕日接进家门的各路神灵都要在正月初二三更夜被送回各自的神位，于是，胶州一带定正月初三为“送神节”，为众神归位。这一天，各家饭菜都很丰盛，大吃大喝一天，从各户供奉的1200尊神纸像看，众神共1200位，在旧时真不知道如何安排那么多的神灵。

>龙王生日

传说正月初四为龙王生日。龙王是管水的最高神灵，人若冒犯了它，轻则大旱3年，颗粒不收，重则连发洪水，吞噬人们的生命财产。为了不惊动龙王，胶州、胶南等地正月初一到初三禁忌到井里取水，正月初四取第一桶水时要先焚香烧纸，燃放鞭炮，祭奠龙王。如今，许多农村都用上了自来水，人们也不再到井边祭祀了。

>轮七日

民间将正月初七、十七、二十七分别称为“小轮七日”、“中轮七日”、“老轮七日”。这几日早起观天象来预测人体健康，如初七早晨晴空无云则可保少儿一年无恙，也叫“收小人”，而十六日主壮年，二十六日主老年。这些并无科学依据的习俗，至今仍在一些老年人头脑中残存，如二十七七日晨阴云密布、狂风大作，便会给他们增加心理负担，于健康不利。

>麦子主日

在山东鲁南等地区，正月初八为谷日，青岛地区的庄稼生日则是正月二十一。人们以这无早晨天气晴阴来预测小麦丰歉，所以有“小麦成与秕，单看正月二十一”的农谚。

>石王生日

正月初十为石王生日，也叫磨王生日。旧时石磨、石碾为每家必不可少的生活用具，大户人家有一碾两磨（大磨磨粮食，小磨磨豆腐），小户人家起码也要有一盘大磨。每逢过年，须用红纸写一张“磨王在此”的帖子贴在磨上，叫“封磨”，到正月初十方可开磨。开磨前要在磨盘上祭拜，拜毕还要把婴儿拘到磨顶上，把磨推转，这叫“磨王顶上转一转，活到九十九岁半”。现在磨面机械已代替了石磨，“封磨”、“开磨”等习俗自然就随之消失了。

->立春

立春，俗称“打春”，是二十四节气中的第一个节气，通常在正月上旬，有时也在腊月，立春象征着春天已经来临，气温将逐渐升高。但青岛春寒。这时仍是寒冬天气，所以民间就有“打个春别欢喜，还有三十天的冷天气”的说法。立春这天，农民们喜欢到田野上走一走，叫做“迎春”。还兴吃生萝卜，叫“咬春”，说吃个主萝卜可以杀菌防病，可保新的一年身体健康。

立春没有什么禁忌，只有莱西部分乡镇忌讳挑水，说挑水会一年精神不振，爱打瞌睡；也不能掏锅头灰，掏灰会把一年的好运掏跑，莱西打春这天，出嫁的闺女还不能回娘家，即使因故必住娘家的，也要在打春的时辰到外边躲一躲。

->元宵节

农历正月十五日，是我国人民的传统节日棗元宵节，俗称“过正月十五”。这是春节后民间最热闹的一个节日。

>闹秧歌

这一天，民间的秧歌队（青岛人习惯把秧歌、高跷、旱船等歌舞形式统称“秧歌”）都要到各村镇巡回表演，以示节日祝贺。秧歌队到村后，村里要摆设茶水欢迎。

近几年·平度、莱西、胶州、胶州等市还在正月十五这天组织文艺大军进城。每个县城都有数十支民间文艺队伍，在城中主要广场、街道扭秧歌、舞尤灯、耍狮子、跑旱船和进行各种形式的文艺表演，城内处处锣鼓喧天，人山人海，热闹非常。晚上则有灯会，各种造型的花灯千姿百态、五彩缤纷，使人流连忘返。 青岛市区的“元宵山会”设在市北区贮水山公园，除各种民俗活动外·商贸活动也很活跃，经贸文艺融为一体，使节日活动更加丰富多彩。

>送灯

青岛地区流行的“送灯”习俗，又给千家万户增添了节日情趣。

豆面灯是用豆面做成的各种动物造型，并在上边捏一灯碗，上锅蒸熟后，将食油倒入灯碗点燃。1993年，莱西的豆面灯曾随青岛民间艺术品进京展览，由于做工细腻、造型精巧。很受观众喜爱。

豆面灯分斗灯、龙凤灯、十二属相灯和各种动、植物灯等，每种灯都要放在一定的位置上。斗灯放于祖坟坟顶，龙凤灯主要用于寺庙，鱼灯用水瓢托着放在水缸内，狗灯放在大门日，猪灯放在猪圈墙头，鸡灯则由人端着照墙角、炕旮旯，免得毒虫、蝎子伤人。

峪山、即墨等地还兴做萝卜灯。灯用青萝卜雕成，雕出灯碗，贴上棉芯，用食油点燃，照墙角、门后、磨旮旯及放杂物的地方，边照边念着歌谣：
萝卜灯，青凌凌，点上灯来冷清清；
孩儿孩儿你别嫌冷，吃口萝卜暖融融。
还有一首是：
萝卜灯，青凌凌，照得蝎子永无踪，
照得蚂蚌下见影，耗子它也不打洞。
送灯不单是祭祖，还为了消病除灾、祈求平安。

>拴孩儿

正月十五胶州等地还有“拴孩儿”的习俗。妇女结婚两三年不生孩子便认为是不育，旧时，被讥为“不下蛋的母鸡”会受到公婆的冷言冷语甚至责骂。拴孩儿的习俗就是在这种社会背景下产生的。过去，胶州城乡有十几处庙字供奉“送生爷爷”、“送生娘娘”，说他们是专司人间生育的神。为了迎台一些急于生子者的心理，各庙字的僧人、道士、尼姑纷纷到高密县定做男孩模样的泥娃娃，摆在“送主爷爷”、“送主娘娘”膝下，到正月十五元宵之夜（也有的地方是四月初八），僧、道、尼们便焚香燃烛，敲鼓呜钟，诵经祈祷，这时，年轻的不育少妇，便梳洗打扮，在家人陪同下，进庙挂孩儿。 拴孩儿仪式是很热闹的，围观的人特多，有些游手好闲的子弟往往借此起哄，使本来就不好意思的少妇越发尴尬。在钟鼓齐鸣、香烟缭绕的气氛中，少妇们虔诚地向“送生爷爷”、“送生娘娘”叩头，然后掏出用丝线串好的铜钱，拴在物色好的泥孩脖颈上，作为标记，再放下一笔为数不少的香火钱。经过一番仪式，这泥孩就算有了“亲生父母”了。 少妇在拴孩儿，还要念叨一些背熟的民谣。如:
儿啦儿啦踉娘走，咱家黄金拴北斗。
儿啦儿啦跟娘来，娘给你做双虎头鞋。
你爹今年xxx（年龄），你娘今年xxx（年龄）。
儿啦儿啦跟娘走，xx村回头朝x（方向）就是咱的大门口。

少妇从庙里口家后，便在卧室窗下凿一高约30厘米、宽约25厘米的小洞，加以装饰，外挂红绸门帘，就是“孩子”的卧室。然后选一黄道吉日的夜间。悄悄把泥孩子抱回家，一日三餐供汤供饭，据说这就算“怀孕”了。

建国后，人”拗科学文化水平逐渐提高，没有人再相清送生爷爷”和“送生娘娘”了。从宋代沿袭下来已数百年的习俗，完全被人们遗弃。

->青龙节

农历二月初二，俗称“龙抬头”，青岛地区称为“青龙节”时值惊蜇前后，雨水渐多，此节一过，农民便要忙于春耕春种了。由于龙在古人想象中能兴云播雨，主掌农业丰歉，所以节日风俗也多与龙和农事有关。

>打灰囤

日出前家家户户都到庭院、村头、场院用草木灰撤成一个直径2至3米的圆圈，圈内撤一个“十”字，放上五谷杂粮，叫做“灰囤”，然后再撤上一个梯子形，叫“囤梯”。如果这天天晴无风，即预示粮食丰收，如“灰囤”被风刮散，则象征年景欠佳。农谚中的“二月二，龙抬头，大囤满、小回流”，就寄托了农民渴望五谷丰登的美好愿望。

有的人家还把草木灰撤在房屋周围，叫“打围墙”，说可防止毒虫进家。 据说“扛灰囤”是由古时拉灰圈地的习俗延续下来的。古时土地荒芜无主，凭个人任意开垦耕种，垦前只要烧掉草木成为灰地，第二年在土地上撤灰为记，别人就不再占用了。所以即墨至今还有“他那是撒灰囤棗占着了”的俗语。

>犁新土

二月二早饭后，村民牵着牲畜到田间试犁，叫“犁新上”，平度叫“破土”，只是象征性地犁一犁。犁地时还要念叨喜歌：“犁破新春土，牛踩丰收亩，春种一位粟，秋收万亩籽。” 据传此习俗源于汉文帝（刘恒），他为了加速发展农业生产、鼓励农耕，曾亲自动手垦田千亩，各地官吏纷纷仿效，于二月二日这一天下地耕种，当地农民也于这天开犁春耕，一直延续至今。

>上工日

旧社会，扛活的长工（崎山、即墨、胶州等地叫“觅汉”莱西叫“扛长活的”）二月初二到东家上工，所以这天也叫“上工日”。

长工进家后，东家要设筵招待，吃煎饼，喝地瓜酒，席间长工要说些吉利活，如“东家发财”、“东家多帮忙”等。此礼过后，挑水、扫院、夜间喂牲口及其他上切农活就是长工的事了。长工长年不得闲，“下雨打苫，刮风抬石头”，这句俗语就足以说明长工的辛苦了。 长工的待遇是在上工前与东家议定的。

清朝时期，讲究每年多少吊钱（方孔制钱）或多少两银子。到农十月初一下工，一年一般不足10两银子或20多吊钱（1000个制钱为一吊）。以后用纸币计酬，因纸币贬值，就以粮食计算，约2斗麦子（80千克，即160市斤）、1斗谷（30千克，即60市斤）．再加上一身单衣、一个苇笠、一领蓑衣，就是长工一年的全部收入了。

>炒好豆、淋煎饼

二月二的节日饮食，主要是炒燎豆和淋煎饼。

淋煎饼是将谷米、高粱、地瓜干等磨成面后调为面糊，在锅里擦上食油，将面糊倒入锅内摊匀，熟后取出，这一天全家食用。

炒撩豆是先将黄豆用糖水浸泡，粘上一层面粉，晾干后烘炒而成。同时还要用面粉、地瓜面、糖糟等混合做成“箕子”，箕子为菱形，大的如手掌，小的如豌豆粒儿。这一天孩子们特别快活，因为他们不但可以脱掉磨蹭了一冬的破棉裤、棉鞋、换上新衣，还有一些小食品吃。他们在粮囤周围，一面吃着口袋里的燎豆、箕子，一面唱着童谣：
二月二，炒箕子，大人孩子一席子：
二月二，炒豆子，老婆孩子一溜子；
白面箕子两头尖，包顿馉扎敬老天；
炒豆子圆溜溜，今年“抓入”好年头；
爬囤子，爬高搂，老婆孩子热炕头。

这天，胶州还有“忌龙”的习俗。家中凡有属“龙”或属“蛇”者，这一夭都不能动刀、剪、针。俗谚说“二月二动刀，伤了龙的腰”、“二月二动剪，伤了龙的眼”、“二月二动针，龙蛇断了根”。二月二，作为一个民间传统节日，“撤灰囤”、“犁新上”、“炒燎豆”、“炒箕子”等习俗仍在民间广泛流行着。