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| 讨论区： 游记发表 |
| 回复主题 ： 冻冻，狮子，青岛还有什么好吃的？ |
| 回复主题 ： 冻冻，狮子，青岛还有什么好吃的？ |
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此主题发表于：2003-07-08 19:37:02 左使若想知这鉴别青啤新鲜于否的秘诀：（看下面） 那就是看一下瓶盖上的出厂日期！！！ ：） ------------ 当然，鉴别啤酒 1，色泽很重要。新鲜得好酒色泽透亮，成金黄，不混戳。 2，泡沫洁白，丰富。 鉴别时一定要用干净透明的酒杯（只有使用干净的杯子，才能见到最丰满的泡沫），将啤酒缓缓倒入。酒入7分，此时泡沫应在杯口。泡沫丰富，细腻持久。 ----不用多说，此乃好酒！！！ ----------------------------------------- 呵呵~这是老爹传授，不见得“专业”，见笑见笑。 |
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此主题发表于：2003-07-08 22:26:41 一个最朴素的红酒白酒（指葡萄酒）佐餐（指西餐）的定律： 红酒配红肉：牛肉，猪肉等。 白酒配白肉：鱼肉，生蚝等。 选红酒首先要看年份和产地，比如国产长城就是1998年的为佳，那年的气候光照很适合葡萄的生长，当然那年酿酒的师傅水平恰好也不错。 红酒入杯后，试酒者可以轻轻摇摇，看酒的颜色和挂杯情况，在法语中称作有没有大腿，有者为好酒；看完了要闻一闻酒香；然后再小口品一品。最后做点头状，意味着是好酒。嘻嘻。。。 |
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此主题发表于：2003-07-09 12:19:43 哈哈。。。果然是三步之内，必有芳草。这个论坛高人层出不穷啊。谢谢,谢谢，长学问。 |
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此主题发表于：2003-07-09 17:27:30 哇！！！！乖乖龙真是行家里手啊！！！！ 佩服的不得了啦！ 本虾是粗人啊~~~原来哪晓得什么红白配的酒肉之说啊~~这下算是大开了眼界，唉。。。想当初，前辈传下的“好酒一条线、劣酒一大片”的心法，好容易才练到些火候，这下惨了~~~心法又升级了~~还得去学习最新的版本。。。。郁闷ING。。。。。。 江湖真是卧虎藏龙之地啊，象看射雕一样，一开始，以为最厉害的是江南7怪，后来居然有没潮蜂，再后来。。。。只记得再后来出现的哪个高手都比江南7怪牛！！！ 乖乖龙，偶夸你了半天，实在是有偷技之嫌啊（只怕现在已是路人皆知了），HOHO！！！！ 据说武林至高心法乃是合籍双修。。。。那就免了吧~~哈哈~~~哪天和你同桌修个“饕餮大法”。。。 哈哈哈哈哈：）））））） |
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此主题发表于：2003-07-09 18:42:54 上个贴子说到在外出差时独自觅食的情况，其实左使是个很爱热闹的人，喜欢邀三五知己豪饮或小斟。当然了，多是在外面找家店，若是不得已要在家自己动手，多半是一个番茄炒蛋，一个蛋炒饭。左使做的水平不佳，吃的水平还不错，小圈子里的哥们有时要请准老丈人之类尊贵客人吃饭时就地点菜品等多会征求左使的意见，末了通常会满意而归来谢左使。左使听不得捧，只好百尺竿头再进一步，大把的银子就这样花了出去。在此还要感谢贱内，没有实行严格的货币控制政策。 如果有机会，左使希望能和各位共进晚餐，在能看到海的露台上，冰上一箱青岛原生，聊着论坛里的佚事(当然，左使是新人，只有听的份)，也是一大乐事啊！哈哈哈((((((((( |
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此主题发表于：2003-07-09 22:02:46 啊呀呀哪里哪里，过奖过奖。。（心里美滋滋而面色谦逊双手乱摇状） 金老先生的故事大抵如此，不独射雕。比如碧血剑，先开始有个镖头，小有名气却只是个引子。接下来遇到倪应等随袁承志左右者，杀虎提石，犹如小菜。不料又出来个崔秋山，空手御敌，武功精奇，更在倪应之上。不久横空又跳出个哑巴，出手不凡，如风似电。。。哪知这崔秋山只是向高人学了两个月的皮毛，而那哑巴只是个仆人。。 就像乖乖咙地咚，只尝了青岛三个包子五个菜，网上朋友略一恭维，便醺醺然连走路都跷着脚趾头。。 嘿嘿。中华美食博大精深，寰宇食界更是无边无沿。。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。香鱼好虾兄弟，我们共勉吧，不把荷包吃出洞来誓不罢休！：） 呵呵，左使大侠自己做饭原来也这么朴素啊，左一个鸡蛋右一个鸡蛋的。嘻嘻，我劝左使还是多下馆子少自己做的好，否则长此以往鸡类有濒临绝种之虞。。。 |
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此主题发表于：2003-07-10 08:01:40 此贴甚妙，不得不赞，论坛里难得的好贴，俺来晚了，先向楼上的各位兄弟请个安，容日后慢慢揣摩。。 |
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此主题发表于：2003-07-13 18:39:01 有一次左使到青岛出差，晚上和同事们到海上明珠(是这个名字么？在栈桥不远，象个天文台的建筑)吃海鲜，其时正当六月初，海风吹起来还有点凉，由于去晚了点，能看到海的房间已经都没了，于是俺们决定把桌子搬到露台上把酒临风。那天点的海鲜不少，记得的只有青岛大鲍，红花蟹，海胆，还有很大一份红烧鸦片鱼尾，酒叫的是华东至尊干红。最特别的是那盘鱼尾，有功力！迄今难忘！后来再去总是人少没法点，遗憾。噢对了，那天有初到青岛的同事要求吃正宗鲁菜，俺推荐了一道葱烧海参，还不错，不过没有怡情楼做的好。 这顿饭边吃边聊，海风入夜大起来，俺们北京同事就变了脸，直催俺们走，俺们还都意犹未尽，耐不住她催促只好离开，她不肯说原因俺们也没敢问。第二天早上碰到她，一脸阳光，诧异之，一问才知她怕感冒了回北京被隔离！！！于是惴惴不安过了一晚发现没事才放下心。哈哈。。。 |
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此主题发表于：2003-07-13 20:47:28 呀。。左使老人家腐败得厉害啊。还说什么什么“人少没法点”。唉，这说法有点残忍嘛，好像美味珍馐空摆着没人去吃似的。俺最见不得暴殄天物了。左使兄如果有幸和乖乖咙地咚共品美食，饭后所发出的感叹一定不会是“人少没法点”，而是“好菜少不够吃”。盖乖乖咙地咚口味刁钻，眼光狠准，一见到好吃的便双目炯炯满面红光。其他人大谈大聊之际，俺一般会面带微笑作倾听状而手中之箸东夹西点永不停歇。当然每次都要量少，小口嚼着，望定夸夸其谈者微笑颔首，其实脑中在想：乖乖咙地咚！这菜好吃的紧啊！！ 那健谈者见你点头，越发洋洋自得口若悬河，当然就越发没有吃菜的功夫了。。嘿嘿~~ 这下整个好吃的菜都非你莫属了！！ 一顿吃下来众人纷纷想，嗯，这女子真安静，够淑女，他老公调教得好。乖乖咙地咚矜持地跟大家话别，走出50米后再也绷不住，拧住老公胳膊上一块肉满脸乐开花：老公~~~~~~~ 今晚又吃了个肚儿溜圆~~~~~~~~ ^_^ |
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此主题发表于：2003-07-13 21:26:57 如有幸请乖乖龙吃饭，俺一定选东北菜或新疆大盘鸡烤羊腿让您大快朵颐，量大着呢，可劲吃！末了咱再来10个馕，泡羊汤吃！保管让您大呼过瘾。少不了来两瓶烈酒，大碗斟了，喝得流了一脖子......哈哈！！！！ |
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此主题发表于：2003-07-13 21:50:24 左使来自西域，喜食羊肉制品。青岛的羊汤俺也尝过，就是在那家华能旁边的单县羊汤，那天点了一中碗白汤，一份水饼，一份拌羊杂，坦白说，羊汤很一般，不是熬出来的原汤，而是熬好之后又掺了水的！盛名难负。俺认为青岛之大，一定有更地道的去处，只是俺没找到而已。请各位大虾指点一二。先谢了！ |
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此主题发表于：2003-07-13 22:18:42 乖乖！左使这请法还不把俺吃个人仰马翻！只是大块吃肉大碗喝酒听来豪爽却有失淑女风范，要是请乖乖咙地咚吃须将肉细细切了再翘了兰花指慢慢品尝，吃不了的兜着走，回家以后是否手嘴并用风卷残云那就不得而知了。^_* 哎呀，羊汤俺也喜欢的紧啊，快快，谁知道正宗的在哪里？ |
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此主题发表于：2003-07-13 22:24:02 敢问左使可是现居北京？ 若是如此，小MM想您是经常光顾工体对面的“新疆红”吧…… 嘻嘻~ 吾亦是酷爱“羊膻”之人，一个“囊包肉”就能让小MM 我美上个好一阵。只是碍于当年居住之地距这工体太远，一顿车马劳顿才能吃上那美味 ：-）~~ 看到新疆MM的肚皮舞…… 咳…………很是怀念啊…… ------------------------------------------ 不过后来经高人指点，终于在翠微路上发现一家小小的新疆菜馆！从此以后小MM 我的生活里就充满了无比美味的“抄片+羊肉串”了…………哈~ -------------------- 不好意思的是，虽是“土著”的我却对青岛的“羊汤”不甚了解……请各位说来听听啊，我也很想知道。 |
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此主题发表于：2003-07-14 09:22:18 海上明珠似乎应是海上皇宫，青岛的羊汤推荐一个不错的地方：东方后面的马家羊肉泡馍店，老板是正宗的甘肃人，店里的伙计也都是一个村里出来的，味道还是很正宗的。以前俺和俺老婆经常去吃，可惜很多人吃不习惯羊肉的膻味～～～ 俺基本上属于比较爱厨房的，前段非典放假，俺专门去买了一些书在家实践，经过总结，俺发现俺基本没有成为大厨的希望了，所以也只能做些糊弄自己肚子的小炒～～～不登大雅之堂的，不说也罢～～ |
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此主题发表于：2003-07-14 12:36:24 请恕左使愚钝，东方是指何处？可有确切地址？ 左使不在北京，在南方的一个城市。这个城市也有不少新疆菜馆，不过盘子都小了几号，这里的大盘鸡到了新疆可能连小盘都算不上，只能mini盘。 |
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此主题发表于：2003-07-14 15:18:11 呵呵，冻冻厉害啊，北方男人热爱厨房的好象不多见，对“君子远庖厨”这一论调深刻认同。 不要气馁啊，靠那一两个月的时间就想练成大厨大概比较困难。另外红花还需绿叶衬，一个好的打下手的必不可少。不知你挥汗苦练大厨之际，尊夫人是否不辞辛劳勤力配合。如果在家里不是你说了算啊。。。。嘻嘻，我看冻冻你还是练打下手的好。。 ^_^ 他日厨艺有成，别忘了邀请俺和俺老公到你家里做客啊~~~~~~~~~ |
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此主题发表于：2003-07-14 15:48:43 已有几天没来了，只因家人来玩陪他们住在旅馆了。5天下来，走的有点腿细。 回来就看到这个帖子，碰巧前几日吃到一次羊汤，自认为比那个单县的好味，比起大沽路上的也好吃。只是地方偏远，位于黄岛佳佳源超市对面的楼区内，一家羊肉馆。羊汤味浓火烧也很香，火烧上边印着“胶州火烧王制”，手斯羊肉也很不错。 注：佳佳源超市距薛家岛和黄岛轮渡都一样远，特意去一次就不值了，如果碰巧从胶州那边坐汽车过来还好，离长途车站不远。 |
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此主题发表于：2003-07-15 09:00:45 非典时期是俺最快乐的时期，俺每天下海游泳，回家做饭。。。。 俺老婆对俺非常支持！！可惜现在非典过去了，俺又上班了～～～ 俺甚至当时都想去报名参加厨师班学习。。。俺个俗人，在家里舞勺弄铲也是乐趣，请你们老两口做客没问题的，只是俺学艺不精，怕把贤伉俪胃口吃坏了俺可负担不起啊～～～ |
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此主题发表于：2003-07-15 13:12:20 阅读诸位高人的帖子，真是收益非浅。 饮食原也有这么多的乐趣深蕴其中，俺现才知什么是光阴虚度~！ 惭愧！ |
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